Label de Qualité MedDiet pour les Restaurants

Afin de promouvoir une offre Diète Méditerranéenne authentique dans les restaurants, un Label de qualité MedDiet a été conçu et lancé. A cet effet, un comité technique (interne et des experts externes afin de couvrir toutes les compétences nécessaires et tous les pays du projet) ont été établies pour la conception :

• une norme de qualité MedDiet commune, contenant les spécifications que les restaurants doivent respecter pour obtenir le label ;
• le logo et l'image coordonnée de l'étiquette Qualité ;
• la régulation du système de certification, où les règles d'audit et de certification sont définies et tous les instruments d'application nécessaires sont conçus.

Le Comité technique, composé de 6 membres, un par chaque pays, et les participants a été choisi par les partenaires du projet entre les personnes ayant des connaissances et de l'expérience sur les règlements techniques et législatives concernant : les marques, les règles de certification, les normes techniques sur les systèmes de certification existants, d'audit système et "les aliments de MedDiet" et la production alimentaire, dans leurs pays. Des schémas communs ont été établis entre les partenaires et puis le système a été adapté à chaque contexte national du projet. Une formation pour l'activité de formation des formateurs a été mise en œuvre pour établir une équipe de formateurs (3 officiers pour chaque pays appartenant aux partenaires du projet) afin d’acquérir des connaissances et des compétences sur la façon de promouvoir et d’appliquer le Label de Qualité MedDiet parmi les restaurants.

Des lignes directrices pour la mise en œuvre du Label Qualité MedDiet dans les restaurants ont été conçues pour appuyer les propriétaires et les gérants des restaurants pour obtenir l'étiquette. Par conséquent, le projet appuie ces restaurants intéressés à offrir et à promouvoir la Diète Méditerranéenne authentique, en augmentant leur visibilité sur le marché et en impliquant 300 d'entre eux dans des projets pilotes axés sur la formation, l'assistance et la promotion de la certification de la qualité MedDiet.

"MedDiet. Un label de Qualité pour reconnaître ces restaurants qui offrent la Diète Méditerranéenne authentique "